El origen de la mojama se encuentra en tiempos de los romanos, quienes salaban los lomos del atún rojo y lo dejaban secar al sol. Fueron los árabes quienes siguieron conservando el atún de este modo, y fueron ellos quienes lo denominaron «mussama», palabra de la cual derivó su nombre en español. Preparada con esta rica vinagreta, queda riquísima!!
Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 15Minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 15Minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
200 gramos de mojama.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento amarillo.
1 cabolla morada (puedes usar la que tengas en casa)
1 zanahoria.
1 limón.
100 ml de aceite de oliva.
5 cucharadas de vinagre de módena.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento amarillo.
1 cabolla morada (puedes usar la que tengas en casa)
1 zanahoria.
1 limón.
100 ml de aceite de oliva.
5 cucharadas de vinagre de módena.
Preparación:
etapa 1
Corta en rodajas finas la mojama. Reserva.etapa 2
Corta en julianas la cebolla y los pimientos, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.
Corta en rodajas finas la mojama. Reserva.etapa 2
Corta en julianas la cebolla y los pimientos, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.
etapa 3
En un bol unes la mojama y los vegetales cortados, exprime el limón y añades su jugo, luego le añades el aceite y el vinagre, mezclas todo y dejas macerar por al menos media hora en la nevera.
etapa 4
Sirve en raciones individuales, puedes adornar con un poco de palitos de surimi, es ideal como entrante, verás que rico está!!!
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