Receta: Barritas de manzana con frutos secos.

Hola a todos… Ya llegó el otoño, las lluvias que nos hacían falta y nos apetece comer diferente… Esta receta que doy a continuación es ideal para desayuno, merienda o incluso un postre acompañado con helado…Quedan muy ricas y son bastante sencillas..

Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

125 gramos de mantequilla que esté suave.
2 manzanas verdes o rojas o las tengas en casa, cortadas en dados.
2 cucharadas de zumo de limón.
125 gramos de azúcar .
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos.
125 gramos de harina de repostería.

Ingredientes para la cobertura:

50 gramos de avellanas o almendras picadas.
30 gramos de nueces picadas.
50 gramos de harina.
50 gramos de azúcar moreno.
1 cucharadita de canela en polvo.
30 gramos de mantequilla derretida.

Preparación:

etapa 1
Precalienta el horno a 180º C, engrasa un molde de aproximadamente 28×18 cms. Baña las manzanas cortadas en dados con el zumo del limón.Bate la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla de color claro, agrega los huevos y termina de batir bien.

etapa 2
En el molde refractario echa la harina que cubra todo el molde, luego las manzanas y por último la mezcla distribuyendo y mezclando por todo el molde que quede lo más uniforme posible.

etapa 3
Preparación de la cobertura:

Mezcla todos los ingredientes y vas a obtener como migas. Esparce sobre el molde donde tienes la mezcla y mete al horno entre 40-45 minutos o hasta que dore y adquiera consistencia.

etapa 4
Da para aproximadamente 14-15 unidades.

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